LES PIÈCES COCKTAIL FROIDES

Plateau de 48 pièces - Assortiment de 6 variétés :

    Plateau de 48 pièces froides :

• Truffe des jardins : navette aux herbes, mousse d’artichaut à la truffe
• Brise boréale : blinis, crème de hareng fumée, condiment de légumes
• Pourpre gourmande : betterave confite au vinaigre balsamique, crémeux de chèvre, pickles chiogga
• Le rouge d’Espelette : sablé d’épeautre aux piments d’Espelette, roulé de poisson, fine couche de concassé de tomates
• Eclat de cacao : foie gras d’oie, biscuit mendiant et cacao
• Le confit gourmand : dodine de canard confite, jus corsé, mayonnaise sriracha

*A titre indicatif selon les saisons et disponibilités des produits.

Les pièces cocktails salés et sucrés peuvent être livrées à partir de 10h30.

Tray of 48 pieces - Assortment of 6 varieties:

        Tray of 48 cold pieces:

• Garden Truffle: herb navette bread, artichoke mousse with truffle
• Boreal Breeze: blinis, smoked herring cream, vegetable relish
• Gourmet Purple: beetroot confit with balsamic vinegar, creamy goat’s cheese, Chioggia beetroot pickles
• Espelette Red: spelt shortbread with Espelette chilli peppers, rolled fish, thin layer of crushed tomatoes
• Cocoa Delight: goose foie gras, fruit and nut biscuit, cocoa
• Gourmet Confit: duck confit dodine, rich gravy, sriracha mayonnaise

        *For information only depending on the seasons and product availability.

Savory and sweet cocktail pieces can be delivered from 10:30 a.m.